豚のハツとチラガー

さすがは沖縄!豚肉文化ですね~!

大好きな豚のハツを、友達が食べさせてくれました!

豚のハツ

自分のところで豚をさばいて、新鮮な豚肉を提供しているお店があるんだそうで、ハツ(心臓)も、丸々で!売っているんだそうです~。

なので、めっちゃ厚切り!(しかし硬くない!)。シンプルに、塩とコショウで。。。

最高に美味いです!ハツは脂っこくないので、いくらでも食べられますね~。

チラガー

一方こちらは、チラガー。沖縄の市場の画などでよく見る、いわゆる”豚の顔の皮”です。

こちらは、けっこう脂でコッテリ、ねっとりで、これはこれで、たまらん美味さです!

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